Pimentões vêm em todas as cores, formas e tamanhos, mas você já se perguntou o que os torna tão diferentes uns dos outros? Seja o pimentão verde brilhante, o amarelo ensolarado ou a versão vermelha vibrante, os pimentões são um item básico em muitas de nossas refeições.

Não apenas adicionam sabor e cor aos pratos, mas também são repletos de nutrientes. Se você já se perguntou sobre as diferenças entre esses legumes coloridos, vamos mergulhar no fascinante mundo dos pimentões, vamos lá, Lykkers!

Qual a diferença entre pimentões verdes e doces?

Você pode ter pensado que pimentões verdes e pimentões doces são dois vegetais totalmente diferentes, mas surpresa—eles são na verdade o mesmo! O pimentão verde é simplesmente uma versão não madura do pimentão doce. Os pimentões verdes são colhidos antes de amadurecerem completamente e tendem a ter um sabor mais pronunciado e amargo em comparação com seus colegas mais doces e coloridos. Uma vez que os pimentões amadurecem, eles passam por uma transformação de cor e sabor, tornando-se pimentões doces em tons de vermelho, amarelo ou laranja. Não é incrível como o mesmo vegetal pode ter um gosto tão diferente dependendo de seu estágio de maturação?

Diferenças nutricionais: Qual pimentão é o mais saudável?

Então, o que realmente acontece nutricionalmente com esses pimentões? Acontece que cada um oferece benefícios de saúde únicos. Pimentões verdes, como a versão não madura, são ligeiramente mais baixos em calorias e mais ricos em fibras em comparação com seus colegas totalmente maduros. Mas quando se trata de vitaminas, os pimentões vermelhos são os protagonistas. Eles contêm a maior quantidade de Vitamina A, essencial para a visão e saúde imunológica, e também são ricos em Vitamina C, que apoia nosso sistema imunológico e a saúde da pele.

Na verdade, de acordo com nutricionistas, se você comer apenas 100 gramas de pimentões—aproximadamente o tamanho de um pimentão pequeno—, você obterá sua dose diária total de Vitamina C. Para uma análise mais aprofundada dos números, vamos ver a distribuição nutricional de cada tipo de pimentão:

Nutriente: Pimentão Verde (100g): Pimentão Amarelo (100g): Pimentão Vermelho (100g):

Calorias 29 kcal, 28 kcal, 33 kcal,

Fibra Alimentar 3,0g, 1,9g, 1,6g,

Vitamina A 456 UI, 123 UI, 1786 UI,

Vitamina C 107,5mg, 127,5mg, 137,7mg,

Potássio 196mg, 192mg, 189mg,

Como você pode ver, os pimentões vermelhos lideram o grupo com a maior quantidade de Vitamina A, graças à presença de um pigmento chamado capsantina, que lhes confere a cor vermelha vibrante. Se você está buscando fortalecer seu sistema imunológico e saúde da pele, os pimentões vermelhos são uma escolha fantástica.

Como cozinhar esses pimentões coloridos

Então, com todos esses benefícios para a saúde, como devemos cozinhar nossos pimentões para obter o máximo deles? Nutricionistas sugerem que, quando se trata de preservar a Vitamina C, é melhor consumir os pimentões crus. Dessa forma, podemos manter todos os nutrientes e desfrutar da textura crocante e refrescante. Mas se você prefere pimentões cozidos, pode aproveitar os pimentões vermelhos para assados ou cozidos no forno, já que contêm mais Vitamina A. Quanto a refogar ou saltear, os pimentões verdes são perfeitos porque são ricos em fibras alimentares e conseguem suportar bem o calor sem perder muito de seu valor nutricional.

Uma ótima receita que combina pimentões verdes e doces é frango refogado com pimentões. É simples, saborosa e repleta de vitaminas. Aqui está como fazer:

Ingredientes:

• Frango

• Pimentões verdes e doces (tanto vermelhos quanto amarelos)

• Cogumelos orelha-de-monge

• Caldo de galinha

• Batatas

• Pimenta, sal, vinagre preto

Modo de Preparo:

1. Corte os pimentões e o frango em tiras finas.

2. Refogue o frango até soltar seus sucos e começar a dourar.

3. Adicione os cogumelos orelha-de-monge e mexa bem.

4. Despeje um pouco de caldo de galinha e deixe ferver.

5. Acrescente as batatas e refogue tudo junto.

6. Por fim, adicione os pimentões, refogue rapidamente (para que os nutrientes se mantenham intactos), e tempere com pimenta e sal. Cozinhe até que tudo esteja macio e os sabores estejam bem combinados.

Por que devemos comer mais pimentões?

Pimentões, seja verde, amarelo ou vermelho, não são apenas adições coloridas em nossos pratos—eles estão repletos de vitaminas, antioxidantes e fibras. Ao incorporar esses vegetais vibrantes em nossas refeições diárias, não estamos apenas adicionando um toque de sabor, mas também uma dose de nutrientes essenciais. E a melhor parte? Eles são super versáteis! Você pode apreciá-los crus em saladas, refogados em pratos, assados no forno, ou até mesmo recheados para uma refeição substanciosa. Realmente não há maneira errada de comê-los.

Então, o que aprendemos hoje, Lykkers? Pimentões verdes, amarelos, e vermelhos podem parecer similares, mas cada um traz seu próprio sabor único e benefícios nutricionais à mesa. Se você prefere a mordida crocante de um pimentão verde ou o sabor doce de um pimentão vermelho, saiba que está fazendo uma escolha saudável a cada mordida.

Continue explorando e experimentando com pimentões em sua cozinha, e você descobrirá o quão deliciosos e nutritivos esses vegetais coloridos podem ser. Boas preparações e mantenha-se saudável!