A textura dos cupcakes é mais fina e tem um teor de umidade mais alto comparadas aos tradicionais bolos de óleo.

Criar bases de cupcake pode ser muito fácil! Anote essas receitas clássicas e fáceis de seguir:

Bolo de Matcha

Ingredientes:

- 90g de manteiga

- 90g de chá matcha em pó

- 70g de açúcar

- 2 gemas de ovo

- 90g de leite

- 100g de farinha com baixo teor de glúten

Processo de Produção:

1. Misture a manteiga amolecida e o açúcar até ficar suave e levemente branco.

2. Adicione as gemas de ovo e misture bem.

3. Adicione gradualmente o leite, misturando bem.

4. Incorpore a farinha peneirada com baixo teor de glúten e o pó de matcha para criar a massa do bolo.

5. Use um saco de confeitar para encher as formas até 80-90%, depois asse em um forno pré-aquecido a 180℃ e 150℃ por 30-35 minutos.

Bolo de Creme de Batata Doce Roxa

Ingredientes:

- 90g de manteiga

- 80g de açúcar

- 1 ovo

- 90g de leite

- 20g de farinha de batata doce roxa

- 100g de farinha com baixo teor de glúten

Processo de Produção:

1. Misture a manteiga amolecida e o açúcar até ficar suave e levemente branco.

2. Adicione a farinha de batata doce roxa e misture bem.

3. Adicione gradualmente os ovos, misturando completamente.

4. Combine a farinha peneirada com baixo teor de glúten e misture bem.

5. Adicione gradualmente o leite, continuando a misturar.

6. Coloque a massa nas formas até 80% cheias e asse em um forno pré-aquecido a 180℃ (parte de cima) e 150℃ (parte de baixo) por 30-35 minutos.

Bolo Cremoso de Coco Ralado

Ingredientes:

- 45g de açúcar granulado

- 50g de manteiga

- 1 ovo

- 50g de coco ralado

- 100g de farinha com baixo teor de glúten

- 70g de leite de coco

Processo de Produção:

1. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela de aço.

2. Adicione os ovos em 3 partes, misturando bem.

3. Adicione a farinha peneirada com baixo teor de glúten e misture.

4. Despeje o leite de coco e misture bem.

5. Coloque a massa nas formas até 80% cheias, adicionando uma bola de coco ralado no centro.

6. Asse a 170℃ (parte de cima) e 140°C (parte de baixo) por aproximadamente 27 minutos.

Dicas:

1. Incorpore 25g de coco ralado na massa para um sabor extra.

2. Amoleça a manteiga em temperatura ambiente ou derreta-a em água, ajustando com base nas condições climáticas.

Bolo de Abóbora

Ingredientes:

- 4 ovos

- 360g de manteiga

- 280g de açúcar

- 60g de mel

- 60g de farinha de abóbora

- 350g de farinha com baixo teor de glúten

Processo de Produção:

1. Misture a manteiga amolecida e o açúcar até ficar suave e levemente branco.

2. Adicione o mel e misture.

3. Adicione gradualmente os ovos, misturando bem.

4. Combine a farinha peneirada com baixo teor de glúten e a farinha de abóbora, misturando completamente.

5. Coloque a massa nas formas até 80% cheias, depois asse em um forno pré-aquecido a 180°C (parte de cima) e 150°C (parte de baixo) por 30-35 minutos.

Bolo Chiffon de Leite

Ingredientes:

- 48g de óleo de salada

- 62g de leite

- 4 gemas de ovo

- 4 claras de ovo

- 65g de açúcar granulado

- 96g de farinha com baixo teor de glúten

Processo de Produção:

1. Misture o óleo de salada, leite e gemas de ovo em uma tigela grande.

2. Adicione a farinha peneirada com baixo teor de glúten para criar uma massa.

3. Em outro recipiente, bata as claras de ovo com açúcar até formar picos firmes.

4. Misture um terço das claras em neve na massa, depois combine com o restante usando uma espátula.

5. Coloque a massa nas formas até 80% cheias e asse a 180°C (parte de cima) e 150°C (parte de baixo) por cerca de 25 minutos.