À medida que o ano termina, mais festas estão no horizonte! É o momento perfeito para preparar um bolo caseiro que traga alegria para crianças e adultos, criando uma atmosfera calorosa e festiva.

Aqui está uma deliciosa receita de bolo de chocolate com morango que combina os ricos sabores do chocolate com a doçura dos morangos e o creme delicioso, criando um deleite delicioso para todos.

Vamos mergulhar no processo simples de fazer o bolo para que você possa surpreender seus amigos e familiares quando a celebração chegar!

Ingredientes:

- 50g de gemas de ovo

- 20g de açúcar refinado

- 80g de claras de ovo

- 25g de açúcar para claras de ovo

- 25g de farinha com baixo teor de glúten

- 12g de cacau em pó

- 35g de leite

- 30g de chocolate

- 10g de óleo de salada

- 5 gotas de suco de limão

Decoração:

- 400g de creme de leite

- Morangos

- Quantidade moderada de folhas de hortelã

- Quantidade moderada de gotas de chocolate

Passos:

1. Derreta as moedas de chocolate e o óleo de salada juntos em banho-maria a cerca de 55 graus celsius até que o chocolate fique liso.

2. Bata 20g de açúcar granulado nas gemas de ovo até ficarem brancas.

3. Adicione o chocolate derretido e o leite gradualmente, garantindo que cada ingrediente esteja bem misturado antes de introduzir o próximo.

4. Adicione a farinha peneirada com baixo teor de glúten e o cacau em pó à massa de gemas de ovo, mexendo bem até ficar espesso.

5. Em uma tigela separada, bata as claras em neve com algumas gotas de suco de limão até formar uma espuma grossa. Gradualmente, adicione 25g de açúcar granulado em três adições enquanto bate até formar picos firmes.

6. Incorpore cuidadosamente um terço da clara em neve na pasta de chocolate com gemas, seguido por mais um terço. Finalmente, despeje suavemente a massa misturada na clara em neve restante, dobrando até ficar completamente combinado.

7. Despeje a massa em uma forma de 6 polegadas, agite a forma verticalmente e asse em um forno pré-aquecido a 165 graus Celsius por 35 minutos. Uma vez assado, agite a forma e inverta para esfriar.

8. Depois de esfriar, desenforme e corte em fatias.

9. Bata o creme de leite com açúcar e coloque-o no bolo usando um bico grande e redondo.

10. Coloque creme e morangos, espaçando-os para uma apresentação esteticamente agradável.

11. Decore com folhas de hortelã e uma pitada de gotas de chocolate.

Dicas: certifique-se de que o chocolate esteja bem derretido no creme de leite para evitar que se desfaça rapidamente ao adicionar a clara em neve.

A fusão da riqueza do chocolate, a maciez do bolo e a doçura dos morangos criam uma harmonia deliciosa.

Você vai descobrir que o creme não é excessivamente doce e gorduroso, fazendo você desejar mais a cada mordida!